用料：
- 鸡胸肉 500克
- 腐乳 1块
- 蜂蜜 10克
- 五香粉 10克
- 生抽 10克
- 耗油 10克
- 盐 2克
- 面粉 60克
- 玉米淀粉 20克
- 小苏打 1克
- 白胡椒 10克
- 蛋清 1个
小贴士：
1.由于放了腐乳，盐的量可以依个人口味调节
2.复炸的步骤不能省略，会使表面上色更好看，而且口感酥脆
做法：
- 1. 鸡胸肉切成小块放入碗中
- 2. 加入五香粉、腐乳、蜂蜜、生抽、耗油、盐
- 3. 拌匀后密封放冰箱冷藏4小时，腌制一晚效果更好
- 4. 接下来准备炸粉，碗中倒入面粉、玉米淀粉、小苏打、白胡椒粉、盐，搅拌均匀
- 5. 在腌制好的鸡肉块中倒入蛋清拌均
- 6. 再均匀的裹上一层炸粉备用
- 7. 锅内倒入油，烧至插入筷子会冒泡就可以放入鸡肉块，要一块一块的下入锅中
- 8. 炸制过程中要适当搅动，使鸡肉块之间分离开，以免粘连
- 9. 炸制表面金黄色，约5分钟左右捞出控油
- 10. 油温八成热倒入鸡块复炸，这样会使鸡块更酥脆，约40秒左右捞出
- 11. 直接吃已经很香了，还可以撒上辣椒粉或孜然粉也是别有风味