酱香盐酥鸡|外酥里嫩,超级好吃,每次做都会获得夸赞

酱香盐酥鸡|外酥里嫩,超级好吃,每次做都会获得夸赞
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作者:拾味食光

健康功效

蜂蜜:补脾胃

食材用料

鸡胸肉 500克
腐乳 1块
五香粉 10克
生抽 10克
耗油 10克
2克
玉米淀粉 20克
蛋清 1个

酱香盐酥鸡|外酥里嫩,超级好吃,每次做都会获得夸赞的做法

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    1.鸡胸肉切成小块放入碗中

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    2.加入五香粉、腐乳、蜂蜜、生抽、耗油、盐

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    3.拌匀后密封放冰箱冷藏4小时,腌制一晚效果更好

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    4.接下来准备炸粉,碗中倒入面粉、玉米淀粉、小苏打、白胡椒粉、盐,搅拌均匀

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    5.在腌制好的鸡肉块中倒入蛋清拌均

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    6.再均匀的裹上一层炸粉备用

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    7.锅内倒入油,烧至插入筷子会冒泡就可以放入鸡肉块,要一块一块的下入锅中

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    8.炸制过程中要适当搅动,使鸡肉块之间分离开,以免粘连

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    9.炸制表面金黄色,约5分钟左右捞出控油

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    10.油温八成热倒入鸡块复炸,这样会使鸡块更酥脆,约40秒左右捞出

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    11.直接吃已经很香了,还可以撒上辣椒粉或孜然粉也是别有风味

小贴士

1.由于放了腐乳,盐的量可以依个人口味调节
2.复炸的步骤不能省略,会使表面上色更好看,而且口感酥脆

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酱香盐酥鸡|外酥里嫩,超级好吃,每次做都会获得夸赞的家常做法

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