外酥里嫩的煎豆腐

外酥里嫩的煎豆腐
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作者:一TJT

健康功效

白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

嫩豆腐 一块
小米椒 3个
小芹菜 几根
适量
生抽 适量
鸡精 适量
啤酒 大半罐

外酥里嫩的煎豆腐的做法

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解1

    1.把豆腐对角切成X形状。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解2

    2.取出一块豆腐中间一剖两半。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解3

    3.然后把豆腐切成三角薄片。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解4

    4.锅中放油烧热,放入豆腐用小火煎制,尽量不要去碰豆腐,没煎定型之前容易破碎。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解5

    5.煎豆腐时,把小米椒和大蒜切碎,小芹菜切成段。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解6

    6.把豆腐煎至两面金黄盛出,不要煎太嫩,不然表皮不酥。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解7

    7.锅中留底油,把小米椒和大蒜放进去爆香。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解8

    8.然后把豆腐放入。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解9

    9.放入白糖,胡椒粉和生抽。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解10

    10.再放大半罐啤酒下去。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解11

    11.烧开后用中小火焖煮。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解12

    12.焖至水量少了近一半时,用筷子翻面继续煮。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解13

    13.还剩一小半水时,放入芹菜段,再加点盐。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解14

    14.开大火翻炒收汁,关火后放一点鸡精即可。

  • 外酥里嫩的煎豆腐的做法图解15

    15.效果图。

小贴士

如果不想吃辣,就放红泡椒。

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外酥里嫩的煎豆腐的家常做法

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