用料：
- 鸡蛋 3个
- 菜脯 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
小贴士：
1.使用前菜脯要冲洗干净再稍加浸泡，洗掉晾晒过程中附着的灰尘，浸泡掉过多的盐分。
2.菜脯尽量切的碎一点。
做法：
- 1. 适量菜脯用水冲洗几遍，然后浸泡10分钟左右。
- 2. 攥干水分备用。
- 3. 打入3个鸡蛋，放少许盐和白糖。
- 4. 搅拌均匀。
- 5. 小涮锅加油烧热，放入搅打好的蛋液和菜脯，煎炒至熟即可。
- 6. 咸香味美，是潮汕一绝。
1.使用前菜脯要冲洗干净再稍加浸泡，洗掉晾晒过程中附着的灰尘，浸泡掉过多的盐分。
2.菜脯尽量切的碎一点。