广东菜脯炒鸡蛋的做法

• 1.适量菜脯用水冲洗几遍，然后浸泡10分钟左右。

• 2.攥干水分备用。

• 3.打入3个鸡蛋，放少许盐和白糖。

• 4.搅拌均匀。

• 5.小涮锅加油烧热，放入搅打好的蛋液和菜脯，煎炒至熟即可。

• 6.咸香味美，是潮汕一绝。