用料：
- 猪前腿 200克
- 山药 1段
- 葱姜 适量
- 盐 1克
- 耗油 3ml
- 白胡椒粉 1克
- 鸡精 0.5克
- 白糖 0.5克
- 淀粉 2克
- 芝麻油 3ml
小贴士：
肉馅反复摔打是关键，这样蒸出来的肉饼才会滑嫩不柴，不要偷懒哦。
做法：
- 1. 材料全部准备好，肉馅是提前让卖家绞好的，葱花和姜片切碎。
- 2. 山药削皮切段，处理山药的时候可以带手套，山药的黏液里含有植物碱，会导致手痒。
- 3. 猪肉加入盐，拌匀后反复摔打。
- 4. 摔打至起胶，静置一会。
- 5. 加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料，搅拌入味。因为是给宝宝吃的，我没有放料酒，放了点姜沫。
- 6. 最后加入淀粉和芝麻油拌匀。
- 7. 平铺在盘子里，薄薄的一层铺匀。
- 8. 摆上刚才切好的山药。
- 9. 大火烧开水，水开后上锅蒸15分钟即可。
- 10. 肉饼滑嫩多汁，山药软糯，超好吃呀！
- 11. 成品图