浆水菜的做法

做法：

• 1. 芹菜一把，洗净用盐水浸泡10分钟去除农药残留。烧开水煮30秒捞出。
• 2. 这是浆水引子，备用。
• 3. 取小碗，面粉一勺搅成糊状。
• 4. 加水搅匀。
• 5. 烫菜的水烧开，倒入面水，烧开。
• 6. 凉到40℃以下，面汤是清亮的，不要太稠了。
• 7. 锅里的面汤倒入容器中，这次找了一个瓷锅。倒入浆水引子。
• 8. 盖上盖子，泡上1周，就可以享用了。天气比较冷，发酵慢。