用料：
- 萝卜 1个
- 面粉 200克左右
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适合
- 鸡精 适量
小贴士：
1、腌制时盐分会随萝卜汁流出，和面时可根据口味适量再加盐，一定要吃出咸鲜的味道；
2、和面时可根据碗中萝卜丝的水分多少加入适量的面粉，不宜太稠或太稀；
3、一定要醒发一段时间，保证炸出的丸子松软可口；
4、和面时也可加入2克的小苏打，会更松软。
做法：
- 1. 萝卜丝丸子的成品，咸鲜可口。
- 2. 萝卜一根洗净，插板插成细丝。
- 3. 用刀粗略剁几下。
- 4. 萝卜丝装入大碗中，加入适量的盐。
- 5. 用筷子搅拌，使萝卜丝充分腌制。
- 6. 腌制15分钟左右，将腌出的水分倒出。
- 7. 碗中打入鸡蛋。
- 8. 加入葱花和姜末。
- 9. 加入鸡精和五香粉。
- 10. 用筷子搅拌均匀。
- 11. 加入200克左右的面粉，用筷子拌均匀。
- 12. 拌均匀后静置20分钟左右。
- 13. 锅中放宽油，六成油温时，用手揪成大小合适的丸子下锅炸。
- 14. 放入的丸子要适量。
- 15. 用漏勺不断翻炸，保证上色均匀，里外熟透。
- 16. 炸制熟透时捞出控油，装盘！一起来品尝吧！