简单美味的杏鲍菇牛肉粒的做法

做法：

• 1. 材料准备好，没有嫩肩肉可以用里脊肉。
• 2. 杏鲍菇洗干净切块。
• 3. 嫩肩肉把旁边这种筋膜去掉。
• 4. 牛肉切块，加入淀粉，盐，图中所示是一茶匙。
• 5. 加入一勺耗油。
• 6. 加入研磨的黑胡椒粉。
• 7. 最后加入食用油，抓匀后腌制至少半小时。
• 8. 锅里放油，下入牛肉粒划至变色。
• 9. 盛出放在旁边待用，这个时候牛肉会出很多汤汁，等会再下锅的时候要撇掉。
• 10. 锅内再次放入油，下入杏鲍菇翻炒，油可以多放点，杏鲍菇比较吃油。杏鲍菇边缘上色后再次放入牛肉粒。
• 11. 放入料酒，生抽，老抽和糖，加入糖后汤汁会开始冒泡泡，要不停的翻炒。
• 12. 最后汁收干后再次加入黑胡椒碎。黑胡椒自己看着加，我特别喜欢，就加了很多。
• 13. 一口一块牛肉，真的太满足了！光盘菜。