简单美味的杏鲍菇牛肉粒的做法

• 1.材料准备好，没有嫩肩肉可以用里脊肉。

• 2.杏鲍菇洗干净切块。

• 3.嫩肩肉把旁边这种筋膜去掉。

• 4.牛肉切块，加入淀粉，盐，图中所示是一茶匙。

• 5.加入一勺耗油。

• 6.加入研磨的黑胡椒粉。

• 7.最后加入食用油，抓匀后腌制至少半小时。

• 8.锅里放油，下入牛肉粒划至变色。

• 9.盛出放在旁边待用，这个时候牛肉会出很多汤汁，等会再下锅的时候要撇掉。

• 10.锅内再次放入油，下入杏鲍菇翻炒，油可以多放点，杏鲍菇比较吃油。杏鲍菇边缘上色后再次放入牛肉粒。

• 11.放入料酒，生抽，老抽和糖，加入糖后汤汁会开始冒泡泡，要不停的翻炒。

• 12.最后汁收干后再次加入黑胡椒碎。黑胡椒自己看着加，我特别喜欢，就加了很多。

• 13.一口一块牛肉，真的太满足了！光盘菜。