风鹅鳜鱼汤的做法

做法：

• 1. 风鹅切块，买了半只可以慢慢吃
• 2. 风鹅清洗后浸泡两小时
• 3. 起油锅，大火高温煎鱼，很多人认为煎鱼要小火，其实是错误的，大火能让鱼皮迅速焦化，不会粘
• 4. 泡好的风鹅和姜葱先下锅煮一小时左右，然后下入火腿片，冬笋片和鳜鱼，再来半小时