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1⃣必须要选择不粘锅,制作时必须不停搅拌,炉温不可过高,因为过高会导致融化棉花糖时棉花糖容易变色,还有棉花糖如果搅拌过久会变硬,搅拌的时间决定了它的软硬度2⃣切记要冷却后在脱模再切,这样不粘,冷却后筛入奶粉时也可不用紫薯粉,在制作过程中加入就可以,图片中有个抹茶味儿的,是昨天做的,也一块拿起来拍照哈哈