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麻汁凉粉的做法
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用料:
麻汁
两匙
土豆淀粉
100克
清水
500克
黄瓜
一根
香菜
一根
蒜
半头
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
小贴士:
其实这个凉粉要想吃到爽滑的效果,还是需要绿豆淀粉的,不过现在绿豆淀粉不好买!
做法:
1.
土豆淀粉100克,兑500克清水,没有称可以用杯子量,一杯淀粉兑5杯水。
2.
将调好的面糊水倒入锅内。
3.
开火,边煮边搅拌,将其熬煮粘稠。
4.
找一个容器,将其放冰箱冷藏,至凝固。切成细条。
5.
黄瓜用刨丝器刨丝,香菜切断。
6.
蒜剥出来,容器内加盐、鸡精,将蒜敲称茸。
7.
倒入醋,加入麻汁,调成酱汁。
8.
凉粉上放上黄瓜丝,倒上调好的酱汁,撒上香菜末,喜欢辣椒的放上辣椒,即可开吃!