用料：
- 带鱼 1斤
- 青椒 一个
- 葱 少许
- 白糖 少量
- 生粉 一勺
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 醋 适量
- 料酒 一小勺
- 蒸鱼豉油 二小勺
- 姜 5-6片
- 蒜头 一个
- 生抽 一勺
- 老抽 适量
小贴士：
*！
做法：
- 1. 带鱼去鳞去除内脏黑膜
- 2. 改刀成段背上划上几刀
- 3. 葱姜蒜青椒切粒，葱白分开。备用
- 4. 糖醋豉油生抽老抽加水调汁备用
- 5. 切好的带鱼放些料酒姜腌制半小时以上
- 6. 加一个鸡蛋和一勺生粉
- 7. 用筷子搅拌均匀
- 8. 热锅倒油放入带鱼煎至两面金黄
- 9. 煎好的带鱼
- 10. 锅内加油放人葱白姜蒜爆香
- 11. 倒入调好的酱汁烧开
- 12. 放入带鱼
- 13. 盖上盖子煮.5钟左右
- 14. 收汁后放入葱花青椒粒关火（咸淡口味自己把握）
- 15. 出锅趁热开吃