用料：
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半个
- 盐 少许
- 油 适量（稍多）
- 蒜蓉 适量
- 鸡精 适量
- 白醋 适量
小贴士：
1.切好的土豆丝用清水浸泡一会儿，洗掉淀粉。
2.油稍多一点，不然会沾锅，中途不要加水。
做法：
- 1. 土豆、胡萝卜切丝备用。
- 2. 炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味，放入土豆丝和胡萝卜丝，大火翻炒。
- 3. 待土豆丝和胡萝卜丝炒至断生，放入盐和鸡精，继续翻炒。
- 4. 待土豆丝、胡萝卜丝入味成熟，烹入白醋。
- 5. 大火翻炒均匀即可出锅装盘。
- 6. 成品。色泽艳丽，酸香脆爽。
1.切好的土豆丝用清水浸泡一会儿，洗掉淀粉。
2.油稍多一点，不然会沾锅，中途不要加水。