用料：
- 面粉 500g
- 玉米油 50g
- 面粉（做油酥） 适量
- 开水 适量
- 凉水 适量
- 葱花 适量
- 盐 7g
小贴士：
1.醒好的面不用特意揉面，直接等分做就可以了
2.油酥调制比较简单，量的多少可以根据需要随调随用
做法：
- 1. 盆中放入500g面粉，加入7g盐，拌匀
- 2. 先加入少许开水，用筷子搅拌，再加入少许凉水，搅拌均匀呈絮状（开水和凉水的量一样多）
- 3. 和成光滑的面团，醒面30分钟
- 4. 取一个干净的碗，加入50g玉米油和适量的面粉，调制成油酥（根据个人操作不同，油酥的用量不同）
- 5. 面团揉成长条状，等分成四份
- 6. 取一个面团擀成长方形的薄片，刷上油酥
- 7. 再撒上备好的葱花
- 8. 如图左右折叠成三层
- 9. 中间切开成两个长条状
- 10. 将两个长条对齐（切口朝上），由一头卷起来，收口压到下面
- 11. 卷好的圆饼
- 12. 将卷好的圆饼擀成圆形的饼胚
- 13. 电饼铛预热好之后刷上油，将饼胚放到电饼铛中，上面再刷上一层油，烙至一面变成金黄色翻面，等两面均变成金黄色就可以出锅啦
- 14. 草帽饼出炉啦
- 15. 一层层的特别酥