草帽饼的做法

• 1.盆中放入500g面粉，加入7g盐，拌匀

• 2.先加入少许开水，用筷子搅拌，再加入少许凉水，搅拌均匀呈絮状（开水和凉水的量一样多）

• 3.和成光滑的面团，醒面30分钟

• 4.取一个干净的碗，加入50g玉米油和适量的面粉，调制成油酥（根据个人操作不同，油酥的用量不同）

• 5.面团揉成长条状，等分成四份

• 6.取一个面团擀成长方形的薄片，刷上油酥

• 7.再撒上备好的葱花

• 8.如图左右折叠成三层

• 9.中间切开成两个长条状

• 10.将两个长条对齐（切口朝上），由一头卷起来，收口压到下面

• 11.卷好的圆饼

• 12.将卷好的圆饼擀成圆形的饼胚

• 13.电饼铛预热好之后刷上油，将饼胚放到电饼铛中，上面再刷上一层油，烙至一面变成金黄色翻面，等两面均变成金黄色就可以出锅啦

• 14.草帽饼出炉啦

• 15.一层层的特别酥