用料：
- 排骨 500克
- 鹌鹑蛋 20粒
- 冰糖 25克
- 葱 10克
- 姜 5片
- 蒜 2瓣
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 料酒 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 排骨洗净，葱切寸段，姜切片，蒜切片
- 3. 冷水下锅，放入排骨、3片姜、1勺料酒
- 4. 焯掉血水捞出沥干水分
- 5. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖炒至变成焦黄色
- 6. 加入排骨，翻炒至上糖色
- 7. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味
- 8. 加入红烧酱油
- 9. 加入蚝油
- 10. 翻炒至上色
- 11. 加入清水，没过食材即可
- 12. 大火烧开转小火炖煮40分钟
- 13. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用
- 14. 加入鹌鹑蛋，继续煮10分钟
- 15. 根据个人口味加入适量的盐调味即可
- 16. 成品图
- 17. 图二