用料：
- 小龙虾 2斤
- 大蒜 2头
- 姜 1块
- 大葱 半根
- 花椒 适量
- 干辣椒 1把
- 火锅底料 半包
- 白砂糖 1勺
- 盐 适量
- 啤酒 1瓶
小贴士：
1、蒜要多去腥味，焖出来的蒜也很好吃
2、一定要放啤酒，啤酒滚开后放糖，可以增鲜
3、很能吃辣的话，起锅加盐时，一起加点辣椒粉
做法：
- 1. 刷洗、清理好小龙虾
- 2. 多油热锅，下小龙虾全程大火翻炒至全红色并听到炸壳声
- 3. 下盘中所有配料翻炒两分钟逼出香味后，火锅底料翻炒均匀
- 4. 倒入啤酒不盖锅盖，等啤酒滚开后放白糖，盖上盖子全程中小火焖，中途翻一下
- 5. 收汁前五分钟放盐，起锅