用料：
- 排骨 500g左右
- 姜 一小块
- 蒜 两瓣
- 八角 一个
- 盐 适量
- 油 适量
- 冰糖 70g
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水 700ml
- 米醋 适量
小贴士：
一定要小火慢煮，煮够时间，炒糖色也是一样，心态急的话很容易煮糊了
做法：
- 1. 排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲干净备用
- 2. 姜、蒜切小片
- 3. 锅中放入适量的油烧热后，放入冰糖小火融化
- 4. 放入排骨翻炒上色
- 5. 放入姜、蒜、八角翻炒均匀
- 6. 放入生抽、老抽、料酒、蚝油、米醋翻炒上色，然后倒入开水淹没排骨焖至40-50分钟
- 7. 改大火收汁即可
- 8. 装盘，没有芝麻所以没洒