用料：
- 北豆腐 600克
- 葱 1根
- 小米椒 1个
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 酱汁材料 用量
- 蒜末 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 白芝麻 1勺
- 热油 2勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 盐 1小勺
- 孜然粉 1勺
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 豆腐切厚片，蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈
- 3. 取一个碗：加入蒜末
- 4. 加入辣椒粉
- 5. 加入白芝麻
- 6. 淋入热油浇出香味
- 7. 加入生抽
- 8. 加入陈醋
- 9. 加入盐
- 10. 加入孜然粉
- 11. 搅拌均匀
- 12. 豆腐先裹上一层薄薄的玉米淀粉
- 13. 再沾裹一层鸡蛋液
- 14. 不粘锅放油，再放入豆腐
- 15. 煎至两面定型微黄色
- 16. 淋入刚好调好的酱汁
- 17. 翻炒均匀
- 18. 撒上葱花和小米椒装饰即可
- 19. 成品图
- 20. 图二