用料：
- 五花肉 400克
- 小土豆 600克
- 料酒 10克
- 豆瓣酱 1勺
- 酱油 1勺
- 八角桂皮香叶 少许
- 葱段和葱花 各少许
- 姜蒜末 各10克
- 生抽 10克
- 味精 少许
小贴士：
小土豆先放入油锅中煸炒至表面焦黄，再烧出锅的香味诱人，口感酥软。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净，沥水备用
- 2. 备好葱姜蒜
- 3. 五花肉洗净，切成小块
- 4. 放入冷水锅中，煮沸
- 5. 捞出沥水备用
- 6. 起锅放入适量油，放入少许盐
- 7. 放入土豆，煸炒
- 8. 炒至表面微黄，捞出备用
- 9. 就着油锅，放入五花肉，煸炒至表面焦黄
- 10. 淋入料酒，炒香
- 11. 加入豆瓣酱，炒出红油
- 12. 加入酱油，炒匀上色
- 13. 加入适量温水，加入八角、桂皮和香叶
- 14. 加入葱段和姜蒜末
煮沸后盖上锅盖，转小火烧半个小时 - 15. 半小时后，放入土豆，继续烧20分钟，至土豆熟透
- 16. 土豆熟透后，加入味精和生抽，拌匀，大火收汁即可
- 17. 出锅装盘
- 18. 即可食用
- 19. 成品图