五花肉烧小土豆的做法

• 1.土豆去皮洗净，沥水备用

• 2.备好葱姜蒜

• 3.五花肉洗净，切成小块

• 4.放入冷水锅中，煮沸

• 5.捞出沥水备用

• 6.起锅放入适量油，放入少许盐

• 7.放入土豆，煸炒

• 8.炒至表面微黄，捞出备用

• 9.就着油锅，放入五花肉，煸炒至表面焦黄

• 10.淋入料酒，炒香

• 11.加入豆瓣酱，炒出红油

• 12.加入酱油，炒匀上色

• 13.加入适量温水，加入八角、桂皮和香叶

• 14.加入葱段和姜蒜末
  煮沸后盖上锅盖，转小火烧半个小时

• 15.半小时后，放入土豆，继续烧20分钟，至土豆熟透

• 16.土豆熟透后，加入味精和生抽，拌匀，大火收汁即可

• 17.出锅装盘

• 18.即可食用

• 19.成品图