用料：
- 猪五花肉 50克
- 干香菇 4朵
- 米饭 1碗
- 胡萝卜 30克
- 姜蒜片 各5克
- 葱结 5克
- 料酒 5克
- 豆瓣酱 1小勺
- 酱油 3克
- 生抽 5克
- 盐 1克
- 胡椒粉 1克
- 味精 1克
- 冰糖 3克
- 淀粉水 少许
- 八角桂皮香叶 共5克
小贴士：
猪肉要五花肉最好吃，香菇尽量用干香菇，新鲜香菇做这个就会减少很多分哦！
做法：
- 1. 香菇提前浸泡1小时
- 2. 煮好米饭
- 3. 猪肉洗净切成小块
- 4. 冷水下锅煮沸，捞出沥水
- 5. 备好八角桂皮香叶
- 6. 备好葱姜蒜
- 7. 浸泡好的香菇洗净切去根部，再切出十字花刀
- 8. 胡萝卜去皮洗净，切成小块
- 9. 起锅放少许油，放入猪肉煸炒出油，加入料酒炒香
- 10. 加入豆瓣酱炒出红油
- 11. 加入酱油炒匀上色
- 12. 加入适量温水、八角桂皮香叶和葱姜蒜
- 13. 加入香菇和冰糖，煮沸后盖上锅盖转小火煮半小时
- 14. 黄瓜洗净用刨皮刀刨出长薄片备用
- 15. 半小时后，开锅盖放入胡萝卜，焖5分钟左右，至熟透
- 16. 取出八角桂皮香叶和葱姜蒜丢弃
- 17. 加入盐、胡椒粉、味精、生抽拌匀
- 18. 淋入淀粉水勾芡，备用
- 19. 米饭装入碗中，压实后倒扣在盘中，把黄瓜摆在周边
- 20. 把锅里的香菇卤肉倒在米饭上
- 21. 即可食用
- 22. 成品图