用料：
- 豆腐皮 1张
- 白菜梗 100克
- 黄瓜 59克
- 茄子 50克
- 胡萝卜 50克
- 洋葱或者大葱 适量
- 甜面酱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 韭菜 9根
小贴士：
如果包点金针菇会更鲜美，因为我不喜欢金针菇所以我每次就包蔬菜丝。
做法：
- 1. 豆腐皮冲洗一下，切成均匀的9小块
- 2. 韭菜摘洗干净
- 3. 白菜梗洗净切成丝
- 4. 黄瓜、洋葱和胡萝卜去皮，洗净切成丝备用
- 5. 茄子去皮洗净，切成丝备用
- 6. 起锅注入适量清水，加油和盐烧开
- 7. 放入豆腐皮煮沸煮透
- 8. 捞出放入凉开水中浸泡备用
- 9. 再放入韭菜煮断生，捞出放入凉开水中浸泡备用
- 10. 白菜梗也煮熟，捞出备用
- 11. 最后放入茄子和胡萝卜丝煮开
- 12. 加入洋葱丝煮开，捞出沥水备用
- 13. 把豆腐皮摊开，放入焯熟的蔬菜丝，卷成卷
- 14. 用韭菜把豆腐皮卷捆起来，打好结
- 15. 装入盘中
- 16. 浇上甜面酱即可
- 17. 成品图