用料：
- 牛腩 750克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 料酒 1大勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 冰糖 1大块
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 原味鲜 1勺
小贴士：
因为豆瓣酱和原味鲜中都含有盐分，所以我没有额外加盐了，大家可以根据自己家的口味适当调整。
做法：
- 1. 一斤半肥瘦相间的牛腩肉清洗干净，切成小块，在冷水中浸泡半小时，泡出血水后沥干备用。
- 2. 一块生姜清洗干净拍扁备用。
- 3. 一个青椒切成小块。
- 4. 一个红辣椒切成小块。
- 5. 锅中放适量油，加入一块冰糖小火炒至冒枣红色的大泡。
- 6. 加入牛肉翻炒至上色。
- 7. 加入一大勺料酒和姜块。
- 8. 加入一勺原味鲜，一大勺欣和葱伴侣豆瓣酱。
- 9. 加入刚好没过牛肉的清水大火烧开后转小火慢炖一小时。
- 10. 等汤汁快收干时转大火。
- 11. 加入青红椒块快速翻炒均匀。
- 12. 美味完成。