用料：
- 剩米饭 1碗
- 炒菜 1-2勺
- 橄榄油 1勺
- 白醋 1-2勺
- 盐 半勺
- 海苔 1-2片
- 模具 1个
- 食用油 少量
- 黑芝麻 8粒
- 西蓝花 1个
- 胡萝卜 1个
- 虾仁 适量
- 生抽 2勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 葱蒜末 适量
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
小贴士：
没有炒菜也可以加肉松，炒鸡蛋或火腿丁拌饭团。
没有模具也可以做成圆球状，三角形或喜欢的形状。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 油锅，葱蒜末爆香。放虾仁煸炒，再放入焯过水的胡萝卜和西蓝花，加生抽、料酒、蒸鱼豉油、白糖、盐炒匀，最后水淀粉勾芡。炒菜取一点胡萝卜、西蓝花、虾仁切碎。
- 3. 海苔准备。
- 4. 米饭倒橄榄油。
- 5. 倒白醋。
- 6. 将切碎的菜放米饭上。
- 7. 加一点点盐。
- 8. 抓匀。
- 9. 撒海苔碎。
- 10. 再抓匀。
- 11. 团成50克左右的圆球状。
- 12. 做好的饭团坯。
- 13. 模具准备。
- 14. 刷油。
- 15. 饭团放入模具。
- 16. 盖好按压紧实。
- 17. 取出饭团。用筷子或牙签沾黑芝麻做眼睛。
- 18. 可爱好吃的小兔子饭团。