用料：
- 三黄鸡 一只
- 黄冰糖 50克
- 盐 30克
- 盐焗粉 60克
- 生姜粉 10克
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 葱 4根
- 米醋 3勺
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 蘸料：
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 小葱 一根
- 小米椒 2个
- 水 适量
做法：
- 1. 准备食材备用，先把鸡清洗干净控干水分
- 2. 找一个大一点的锅多加些水，加入葱姜八角香叶和黄冰糖
- 3. 再加入三勺盐，那勺子比较大，大概30克
- 4. 加入十克生姜粉
- 5. 加入两包盐焗粉，也就是60克
- 6. 加入入三勺生抽
- 7. 加入两勺老抽
- 8. 加入三勺米醋去腥增香
- 9. 然后大火煮开转小火继续煮
- 10. 然后手攥住鸡头，把鸡放入锅里，再拿出来
- 11. 再放进去，再拿出来，重复三次，这样三进三出，能够使鸡皮定型
- 12. 再把鸡和煮鸡的汤一起倒进高压锅
- 13. 按鸡鸭肉类键闷煮40分钟
- 14. 后煮好之后把鸡翻过来，闷十分钟
- 15. 然后捞出来晾凉即可，一道鲜香美味多汁的咸香鸡就做好了
- 16. 切成小块，蘸着料汁吃，也可以直接用手撕着吃，料汁的比例是一勺生抽，一勺醋，小米椒和葱切碎，放进里面拌一拌就可以了
- 17. 成品图！
- 18. 成品图！