用料：
- 豇豆 400克
- 葱姜蒜 适量
- 小米辣 2个
- 花椒粒 10颗
- 生抽 10克
- 米醋 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 白芝麻 少许
- 香油 少许
小贴士：
豇豆煮至刚刚熟最好，煮太熟了就撕不成条了。
做法：
- 1. 豇豆洗净，切去两头蒂，备用
- 2. 葱姜蒜切末装入味碟中
- 3. 小米辣洗净，去蒂后切碎，放入味碟中
- 4. 加入花椒粒、白芝麻
- 5. 起锅烧油至开始冒烟
- 6. 倒入味碟中爆香
- 7. 就着油锅放入适量清水，加少许盐煮沸
- 8. 放入豇豆煮熟
- 9. 捞出放入凉开水中浸泡至凉
- 10. 味碟中加入盐、胡椒粉、味精、生抽、米醋、香油拌匀备用
- 11. 豇豆放凉后，撕成两半
- 12. 对折后拧成麻花状，摆入盘中
- 13. 把调好的料汁浇在上面
- 14. 即可食用
- 15. 一道美味的麻辣豇豆麻花就做好了