用料：
- 鸭血 200克
- 豆腐 200克
- 洋葱 少许
- 葱花 少许
- 蒜蓉 少许
- 小米椒 1个
- 卤肉汤（鸡汁） 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
小贴士：
1.没有卤肉汤可放适量鸡汁，兑上适量开水。
2.豆腐、鸭血必须焯水。一可改善口感，二可去除异味。
做法：
- 1. 鸭血、豆腐切成丁，下入开水锅中，放少许盐，焯3分钟左右。
- 2. 将焯好的鸭血、豆腐捞入砂锅中。
- 3. 放少许洋葱。
- 4. 放适量卤肉汤。
- 5. 放入葱花、蒜蓉、小米椒。
- 6. 放少许生抽、盐和鸡精。
- 7. 放少许胡椒粉、蚝油。
- 8. 成品。