用料：
- 紫洋葱 半个
- 泡发木耳 一小撮
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜片 少许
- 生抽酱油 二小勺
- 蚝油 一小勺
- 盐 一点点
- 姜汁，蒜汁 各一点点
- 花生油 适量
- 香油 几滴
小贴士：
提示，食材中花生油也可用其它食用油替代，鸡蛋最后入锅这样颜色漂亮还不至于过咸，木耳泡发要焯水一下段生杀菌。
做法：
- 1. 鸡蛋炒好成出备用
- 2. 洋葱切片
- 3. 黄瓜洗净切片，提前泡好木耳洗净焯水备用
- 4. 锅中放适量食用油
- 5. 倒入洋葱炒香
- 6. 放入黄瓜片和木耳炒匀
- 7. 依次放入提前勾兑碗汁生抽酱油，蚝油，盐和姜汁，蒜汁和几滴香油（提前勾兑碗汁）翻炒均匀
- 8. 最后放入炒熟鸡蛋再次炒匀出锅
- 9. 装盘成品完成