用料：
- 莲藕 一节
- 青椒 50克
- 红椒 50克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜 适量
小贴士：
莲藕绰水时放入少许白醋可以防止变色，煮的时间不宜过长，捞出后立即放入冷水中浸泡，保持藕的口感爽脆。
做法：
- 1. 莲藕去皮切丁
- 2. 青红椒切小块
- 3. 起锅烧水，水里放白醋，倒入藕丁绰水
- 4. 捞出放入凉开水中浸泡，控干水分装盘待用
- 5. 热锅下油，放入蒜末爆香
- 6. 放入藕丁翻炒
- 7. 加入适量生抽
- 8. 少许醋，翻炒均匀
- 9. 放入青红椒翻炒均匀
- 10. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可
- 11. 一道爽口双椒炒藕丁就做好了～