用料：
- 冬瓜 800克
- 黄豆酱 20克
- 青红辣椒 适量
- 盐 2克
- 味精 1克
- 葱蒜 适量
小贴士：
冬瓜炒的全过程不要加水，煸炒一会儿后冬瓜会出水的，水炒干冬瓜也就熟了，这样更香更好吃。
做法：
- 1. 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小丁备用
- 2. 青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成小丁备用
- 3. 备好葱蒜
- 4. 起锅热油，放入冬瓜煸炒
- 5. 炒至透明状，出香味，加入葱蒜炒香
- 6. 加入青红辣椒，炒匀
- 7. 加盐炒至入味
- 8. 加入黄豆酱，炒匀至入味
- 9. 加入味精炒匀即可
- 10. 出锅装盘
- 11. 即可食用
- 12. 一道美味酱香冬瓜丁就做好了