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凉拌鸡丝拉皮的做法

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  • 用料:

  • 绿豆拉皮
  • 鸡脯肉
  • 料酒半勺
  • 蒜末
  • 香油
  • 红油
  •  3克
  • 鸡精  3克
  • 生抽  1勺
  • 白糖  10克
  • 米醋  1勺

做法:

  • 1. 准备的材料。
  • 2. 锅中水开,放入绿豆拉皮煮至7分钟,过凉水。
  • 3. 锅中放入葱姜,淋入料酒,下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。
  • 4. 小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁。
  • 5. 拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀。
  • 6. 再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁。
  • 7. 加入熟芝麻和红油拌匀。
  • 8. 上桌即可。