凉拌鸡丝拉皮的做法

• 1.准备的材料。

• 2.锅中水开，放入绿豆拉皮煮至7分钟，过凉水。

• 3.锅中放入葱姜，淋入料酒，下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。

• 4.小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁。

• 5.拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀。

• 6.再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁。

• 7.加入熟芝麻和红油拌匀。

• 8.上桌即可。