用料：
- 鸭子 半片
- 蒜
- 干红辣椒
- 葱
- 鲜辣椒
- 花椒
- 老抽
- 玉米油
- 盐
- 味精
小贴士：
一定要用清水把血末冲干净,用开水焯也可以.不过炒出来不如用清水冲过的炒出来好吃.
做法：
- 1. 把鸭子剁成块,用清水冲净,备用。
- 2. 锅里放油,几粒花椒。
- 3. 放入鸭块煸炒出油,这个过程很重要,可以去除腥味。
- 4. 加入大蒜.葱.干红辣椒继续煸炒,然后加老抽炒匀后加水,小火炒5分钟。
- 5. 收干汤汁,再煸一下,盛出。
- 6. 顶上撒青红辣椒。
- 7. 香辣的干煸鸭块开吃啦...
一定要用清水把血末冲干净,用开水焯也可以.不过炒出来不如用清水冲过的炒出来好吃.