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  • 用料:

  • 韭菜  150g
  • 鲜鸡蛋  3个
  • 咸鸡蛋  一个
  • 食用油  适量
  • 食用盐  适量
  • 鸡精  适量
  • 清水  适量

做法:

  • 1. 韭菜摘洗干净。
  • 2. 鲜鸡蛋3个,咸鸡蛋一个。
  • 3. 把鲜鸡蛋嗑入盆里。
  • 4. 加入适量的清水,搅散。
  • 5. 韭菜切成细末。
  • 6. 咸鸡蛋切成细末,与切好的韭菜一起放入搅散的蛋液中。
  • 7. 把蛋液继续搅拌均匀,放入适量的食用盐,少放点就行了,因为有咸蛋在。
  • 8. 锅内放入食用油烧热,倒入搅好的蛋液。不要急着翻动,让底部的蛋液成型以后再翻动。
  • 9. 底部成型后用铲子翻动蛋液,使各处都均匀受热。
  • 10. 熟了以后,加入鸡精搅拌均匀。