用料:
- 米饭
- 鸡腿肉
- 青豆
- 鸡蛋
- 牛奶
- 洋葱
- 白胡椒粉
- 番茄沙司
- 黄油
- 酱油
做法:
- 1. 把洋葱和鸡肉切成小块(鸡肉尽量切的小一点),鸡肉和青豆分别下热水焯一下备用
- 2. 平底锅中放入少量油和黄油,将洋葱和鸡肉进行煸炒(中火),再加入米饭炒匀。然后放入胡椒粉、少量番茄沙司及酱油调味调色。出锅备用
- 3. 将3个鸡蛋打散,加一些牛奶(或者清水)。在锅中倒入一些油,油热后,沿锅中线先倒入少部分蛋液,当蛋液凝固成型后再将剩下的蛋液全部倒入锅中,摊匀(这样是为了包饭的时候成型不易散)
- 4. 鸡蛋半熟后,将炒好的鸡肉炒饭放在中间。用铲子轻轻掀开一侧的蛋皮,然后慢慢倾斜平底锅(好像要把菜倒出来盛盘的样子),这时你会发现锅里的炒饭就会顺着锅的弧度呈现出漂亮的形状了,把蛋皮包上去。同样的方法操作另一边。成型后,扣在盘子中即可
- 5. 吃的时候淋上番茄酱即可。(要是我的话,还撒上些沙拉酱。)