用料：
- 土豆
- 小酥肉
- 蛤
- 葱
- 盐
- 香油
做法：
- 1. 蛤放海水或者盐水里跑沙半个小时
- 2. 土豆削皮，洗净
- 3. 中午剩下的小酥肉，味道不错，放入卤里面提提味道
- 4. 土豆削皮洗净，切成薄片，放入清水中
- 5. 锅烧热，放入油，油热后加入小酥肉、葱花爆香
- 6. 放入土豆煸炒
- 7. 煸炒一两分钟后加入些许酱油，放水烧开，汤开后加入蛤
- 8. 在土豆快烂的时候加入鸡蛋，搅碎
- 9. 开锅后放入香油，香菜，出锅
- 10. 在炖汤的时候烧水煮面，面煮好后放入凉开水里拔凉。拔凉后捞出来浇上卤子即可开吃。
- 11. 因为天气太热，不想吃热饭，所以给自己做的麻汁拌面