芝麻蒜香茄丁的做法

做法：

• 1. 茄子去皮茄丁，用盐腌15分钟，挤去黑水备用（这样茄子基本不吸油，属于健康吃法，哈！）。
• 2. 蒜切末，姜切丝（因为俺家不喜欢吃姜，方便挑出来,喜欢的可以切末）。
• 3. 油锅烧热，放姜丝、茄丁煸炒至软熟。
• 4. 放甜面酱、蒜末翻炒均匀，煸出蒜香味。
• 5. 出锅装盘后撒上芝麻开吃。