鱼头豆腐汤的做法

做法：

• 1. 原料洗净备用，鱼头对半切开。
• 2. 豆腐切小块、葱和芹菜叶切碎，姜切大片。
• 3. 炒锅烧热，用姜擦一遍。
• 4. 下少量油，放鱼头和鱼尾。
• 5. 煎至两面微黄。
• 6. 放入适量开水。
• 7. 水开后下豆腐。
• 8. 中火炖至汤汁浓郁、奶白色，下少量盐和芹菜、葱末出锅。