小炒酱香杏鲍菇的做法

做法：

• 1. 杏鲍菇流水清洗干净，切成片。青红椒也清洗切片。干辣椒切成小段。
• 2. 平底锅加入油（因为没放肉，所以油量较平时炒菜稍稍多点）。放入杏鲍菇片翻炒。
• 3. 不要一直翻动菇片，让它煸至四边有变焦黄色，有出焦香味。此步骤为关键！
• 4. 加入干辣椒炒出辣味
• 5. 出辣味后加入适量生抽继续翻炒。有明显酱香味出后，加入青红椒。
• 6. 酌情加入适量盐，炒至青红椒断生盛出即可