小炒酱香杏鲍菇的做法

• 1.杏鲍菇流水清洗干净，切成片。青红椒也清洗切片。干辣椒切成小段。

• 2.平底锅加入油（因为没放肉，所以油量较平时炒菜稍稍多点）。放入杏鲍菇片翻炒。

• 3.不要一直翻动菇片，让它煸至四边有变焦黄色，有出焦香味。此步骤为关键！

• 4.加入干辣椒炒出辣味

• 5.出辣味后加入适量生抽继续翻炒。有明显酱香味出后，加入青红椒。

• 6.酌情加入适量盐，炒至青红椒断生盛出即可