用料：
- 肉泥
- 豆腐
- 鸡蛋
- 番茄
- 葱姜末
- 油
- 盐
- 鸡精
- 生粉
- 酒
- 黑胡椒粉
- 水
小贴士：
1、豆腐最好用开水烫一下，去掉一部分豆腥味。
2、搅拌肉泥时，水要分次加。
3、黑胡椒依个人的口味添加。
做法：
- 1. 将番茄洗净后在微波炉中“叮”一下，剥去皮、切成丁。
- 2. 豆腐洗净切成块后，放入开水中烫去豆腥味。
- 3. 肉泥加葱姜末、鸡蛋、生粉、酒、盐、鸡精、水。
- 4. 搅拌上劲。
- 5. 做成小肉圆，放入开水锅中煮至浮起。
- 6. 锅内放油。
- 7. 下番茄丁煸炒。
- 8. 倒入豆腐、肉圆和煮肉圆的汤，再倒入番茄酱。
- 9. 盖上锅盖烧15分钟左右。
- 10. 撒点黑胡椒粉。
- 11. 再下点盐调味，翻炒几下就行了。