茄汁肉圆豆腐的做法

• 1.将番茄洗净后在微波炉中“叮”一下，剥去皮、切成丁。

• 2.豆腐洗净切成块后，放入开水中烫去豆腥味。

• 3.肉泥加葱姜末、鸡蛋、生粉、酒、盐、鸡精、水。

• 4.搅拌上劲。

• 5.做成小肉圆，放入开水锅中煮至浮起。

• 6.锅内放油。

• 7.下番茄丁煸炒。

• 8.倒入豆腐、肉圆和煮肉圆的汤，再倒入番茄酱。

• 9.盖上锅盖烧15分钟左右。

• 10.撒点黑胡椒粉。

• 11.再下点盐调味，翻炒几下就行了。