泡椒鸡胗的做法

做法：

• 1. 鸡胗用盐揉过洗干净，过开水锅烫变色捞起切片。
• 2. 锅里放油烧至七成热，将泡椒下锅爆香。
• 3. 下姜丝，翻炒一下。
• 4. 倒入青椒丝断续翻炒一分钟。
• 5. 倒入鸡胗，断续翻炒，时间大约5分钟左右。
• 6. 继续翻炒到鸡胗熟透，下盐、葱花调料。
• 7. 将鸡胗装盘即可。