丝丝小炒的做法

做法：

• 1. 将肉洗净后切成肉丝。
• 2. 把肉丝用一小勺料酒、一大勺酱油和适量的生粉拌匀后浆一会儿。
• 3. 地瓜去皮、洗净后切成丝。
• 4. 胡萝卜去皮、洗净后用刨子刨成丝。
• 5. 木耳洗净后切成丝。
• 6. 锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味。
• 7. 倒入肉丝，煸至变色后盛出。
• 8. 洗净锅，再放一大勺油。
• 9. 将地瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝一起倒入翻炒片刻。
• 10. 倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
• 11. 撒一小勺糖和鸡精、一小勺半盐调味，再翻炒片刻就可装盘了。