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香甜可乐鸡翅的做法

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  • 用料:

  • 鸡中翅  8个
  • 可乐  一小瓶
  •  两片
  • 生抽
  • 老抽  少许
  • 米酒
  •  少许

小贴士:

选用鸡中翅比全翅好,可乐我用的是可口可乐比较甜。解冻后在鸡翅两面划上几刀在腌制时容易入味。如果腌时不放老抽可以中间煎香后加入一点上色。洒入米酒后可以盖几秒*盖等鸡翅吸收一下酒的香味再倒入可乐焖。

做法:

  • 1. 把鸡中翅解冻后洗干净沥干水,在鸡翅两面划上几刀。
  • 2. 用生抽、老抽(少许)、糖、一点点盐腌10-20分钟。
  • 3. 下油锅放两处姜片爆香。
  • 4. 把腌好的鸡翅放入两面煎香(两面都变淡金黄色)。
  • 5. 洒点米酒增加香味,再倒入可乐(盖到鸡翅即可)。
  • 6. 盖上锅盖中火焖5分钟,再转小火焖5分钟可上碟。(看到汁收到差不多就行)。