用料：
- 豆角
- 豆豉香菇酱
- 辣椒
- 花椒
- 盐
- 鸡精
小贴士：
1、豆角焯水不用全熟。
2、干煸豆角一定要把豆角煸炒熟，煸炒干。
3、此菜料头要重一些，可以根据个人喜好变换料头和佐料。
做法：
- 1. 豆角切段备用。
- 2. 辣椒切段和花椒备用。
- 3. 葱姜切丝备用
- 4. 锅中做水把豆角焯到6成熟乘出备用。
- 5. 锅中不放油，把豆角放进去“干煸”煸炒到表面发皱焦黄即可。
- 6. 锅中放少许底油炒香花椒和辣椒和葱姜。
- 7. 再放入一大勺豆豉香菇酱炒香。
- 8. 倒入豆角翻炒均匀，加入适量盐和鸡精即可
1、豆角焯水不用全熟。
2、干煸豆角一定要把豆角煸炒熟，煸炒干。
3、此菜料头要重一些，可以根据个人喜好变换料头和佐料。