用料：
- 红薯
- 挂面
- 油菜
- 盐
- 香油
小贴士：
红薯单独煮的时候不要煮的太软，因为挂面放进去后还会再煮会。红薯煮太软，最后关火后就不成形了，影响美观。
做法：
- 1. 准备原料。
- 2. 将红薯去皮处理，切成一厘米见方的块状，油菜摘洗干净。
- 3. 将切好的红薯块倒进煮锅里，加适量清水开火煮。
- 4. 锅沸腾后煮转中火煮。
- 5. 红薯煮大概十分钟后，将手打面放进锅里煮，搅拌一下。
- 6. 锅再次沸腾后将油菜倒进去。
- 7. 加一勺盐进去。
- 8. 最后淋入适量的香油关火就可以了。
红薯单独煮的时候不要煮的太软，因为挂面放进去后还会再煮会。红薯煮太软，最后关火后就不成形了，影响美观。